こんにちは、コテペンです。
本日は鶏むね肉の料理を紹介していきます。
低脂質、高タンパクな食材と言えば鶏むね肉です。
鶏むね肉は調理法がない
そんな方におすすめの料理です。
もちろんダイエットする方にもおすすめです。
少しでも筋トレやダイエットに参考になれば嬉しいです。
材料とカロリー
鶏むね肉は個人のお好みで量を調整してください。
タンパク質を取りたい方（筋トレしている方）は200g
ダイエットでカロリー抑えたい方は100gなど
作り方
1．なすを乱切りにする
2．なすに塩をふり、5～10分待つ
3．なすの水分をふき取る
4．ネギを薄く斜め切り
5．玉ねぎを薄切り
6．鶏むね肉の皮を取る
7．鶏むね肉を1口大の大きさに切る
8．フライパンを温めごま油を入れる
9．鶏むね肉を焼く（裏表）
10．なす、玉ねぎをフライパンに投入し炒める
11．なすと玉ねぎがしんなりしてきたら取り出しお皿に盛り付ける
12．フライパンに刻んだネギ、創味シャンタン、塩、水100～150CCを中火で煮立たせる
水の量は味見をして好みの味に調整する
メインの材料に味付けをしていないので、少し濃いめが良い
13．ネギに火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
14．お皿に盛り付けた材料の上にあんかけをかける
15．お好みでゴマを振りかける
味
メインの鶏むね肉、なす、玉ねぎに味付けをしていないとは思えないくらい美味しいです。
あんかけが全体にからまり、まるで下味をつけたような美味しさです。
鶏むね肉特有のパサパサも感じることなく、お箸が止まりません。
更にはメインのお肉だけでなく、なすの存在感がかなりあります。
なすがあんかけのうまみを吸い取り、まさに主役のよう。
そしてなんといっても玉ねぎの甘さ。
玉ねぎの甘さが全体をまんべんなく駆け巡り、美味しい部分しか存在しません。
まとめ
今回も鶏もも肉のレシピを紹介しました。
鶏もも肉はパサパサすることが多く、美味しくする方法があまり思い浮かばないかと思います。
とはいえ、これほど低脂質で高たんぱくな食材は他にはありません。
高たんぱくなのに低カロリーです。
筋トレに必要なのはタンパク質であり、脂質は筋トレや減量やダイエットには天敵です。
脂質は1g当たりのカロリーが9kcalとタンパク質4calに比べて高いですからね。
※全く脂質を取らないのはだめですよ。
鶏むね肉は美味しくないと思っている方は多いかと思いますが、調理次第でいくらでも美味しくなります。
毎日食べるのがつらいのであれば調理法を変え、1回/2日など少しずつ食べていけば、調理法も増えますし、体が変わってきます。
簡単なレシピなので一度作ってみて頂けると嬉しいです。
